幾聲春雷過後,萬物複蘇,破土而出,春筍和著春泥的香氣迸發,又給春天送來了更鮮美的食材~
短短幾十天的嚐鮮期,其脆爽、清甜,卻讓吃客們難以抗拒、食之難忘。南方有一句話:“食過春筍,才方知春之味”。
春筍最傳統的吃法便是“烤筍”,所需要的時間成本極高,需要連續烤足8小時。先是清水煮筍大約四小時,煮至鍋內水燒幹;再倒入醬油,燒製兩小時左右;最後,淋上油,燜煮兩小時。
時間,給予鮮味醇厚;而火候,才是保證口感的秘密。煮筍用大火猛攻,入油後,在以溫火慢燜。其中,又以柴火最佳。柴火氣與筍鮮交織出的,是春日溫柔的脆爽。
春雨時節,家家戶戶除了采春筍外,更是忙著曬筍幹、烤春筍,試圖封存這春日獨有的“脆嫩爽口”。
畢竟,吃了這口鮮筍,
春天才算完整。
不到一個月的限定賞味期,錯過再等一年的“稀缺感”,讓食筍成了與時間賽跑的遊戲。
春筍一般“即挖即剝即烹”,
不能隔夜,否則“見風老”。
鋤頭揮得晚一點,筍就被奪光了;
清洗慢一拍,就失一分鮮美滋味。
春味不容慢待,
溫暖更不容久等。
k8游戏大厅下载快熱即熱式廚寶,采用一體式全鑄鋁加熱體,加熱穩定熱效高,以即開即熱的溫k8官网ag旗舰厅花,完美迎合春日鮮美的效率要求。
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舌尖上的春天,
是從嚐食第一口野菜開始的。
指尖上的春天,
則是從使用k8游戏大厅下载快熱開始。
藏於漫長的冬日,在春日冒出初生的嫩芽。這些山野珍味是春日的饋贈,賦予了人們新鮮與美妙。享用這一口時節的恩賜,享受對生活的熱愛~